きょうの料理ビギナーズ　厚切り肉を上手に焼く　ポークソテー

きょうの料理ビギナーズ　厚切り肉を上手に焼く　ポークソテー
[Ｅテレ]
2026年05月19日 午後9:25 〜 午後9:30 (5分)
厚切り肉を柔らかくジューシーに焼くのは難しそう？コツは、筋切りと焼き加減。ポイントを押さえれば上手に焼けます。さっぱりとしたコールスローを一緒にどうぞ。

厚めの豚肉を焼く「ポークソテー」。油をよく熱してから肉を入れ、中火で焼くのがポイントです。同じフライパンでソースをつくって、肉の脂を生かします。キャベツが主役の「コールスロー」は、野菜に塩をまぶして水けを絞ること。調味料がなじみやすくなります。マヨネーズに酢と砂糖を加えて、まろやかでさっぱりとした味に。